Kanters paddestoelen

Eekhoorntjesbrood

Eekhoorntjesbrood is een bekende Nederlandse paddenstoel met een mooie verfijnde smaak. In het wild wordt eekhoorntjesbrood vooral in de Franse en Italiaanse bossen gevonden. Veel Fransen en Italiaanse gerechten herbergen dan ook het edele eekhoorntjesbrood, waardoor het in Nederland ook een steeds vaker genuttigde paddenstoel soort wordt.

Eekhoorntjesbrood beschikt over smakelijk en sappig vruchtvlees. Het vruchtvlees van de paddenstoel is totaal wit van kleur. De smaak van eekhoorntjesbrood komt het fijnst tot zijn recht in salades en stoofgerechten. Eekhoorntjesbrood wordt meestal gegaard of gebakken, maar kan ook rauw worden verwerkt in een frisse salade.

Koks typeren eekhoorntjesbrood als krachtig en nootachtig tegelijk, maar toch mild en subtiel van smaak.

Product details

Bewaartemperatuur -
Houdbaarheid -
Latijnse naam -
Leverbaar in maanden -
Voedingswaarden -