Onze producten

Koraalzwam


De koraalzwam gedijt uitstekend in humusgronden binnen Europese of Amerikaanse loof- en naaldbossen. Toch is de koraalzwam ook vanuit de kweek een uitstekend en kwalitatief hoogstaand product. Zijn naam heeft deze prachtige zwam te danken aan de koraalachtige vormen waarin deze groeit.

De koraalzwam lijkt zich op meerdere momenten te vertakken waardoor deze er anders uitziet dan de bekendere eetbare paddenstoelen. De speelsheid in vorm en smaak, maakt de koraalzwam tot een product dat fijn combineert in verschillende koude en warme gerechten. De smaak kan het beste gedefinieerd worden als licht nootachtig en bijna fruitig. De koraalzwam wordt echter toch vaker gekozen om zijn vorm, dan zijn smaak. Deze paddenstoel is dan ook een wat onbekendere soort en voor vele van ons nog onbekend.

Terug